
Sauerteig – Mikrobiologie in der Küche
Für richtig gutes und bekömmliches Brot braucht man gute Zutaten und viel Zeit. Und ein paar Millionen kleiner Helfer: Bakterien und Hefepilze.
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Einstieg in die faszinierenden Geheimnisse des Darms
Inwiefern beeinflussen unsere Darmbakterien Verhalten und Emotionen des Menschen? Prof. Emeran Mayer präsentiert die interessantesten Ergebnisse aus der Forschung.
Prof. Dr. Erika von Mutinus: Warum Bauernhofkinder besser vor Allergien und Asthma geschützt sind als Stadtkinder (englisch).
Babys gestresster Mütter entwickeln sich unterdurchschnittlich gut und sind generell krankheitsanfälliger. Was sind die Ursachen?
Fluch, Segen, beides? Wie sollen wir mit Antibiotika umgehen?