Coronavirus, Risikogruppen und Klopapier-Notstand
Ein paar Gedanken zu Todesraten, Hamsterkäufen, Antibiotika als Allheilmittel und dem weltweiten Klopapier-Notstand
Sauerteig – Mikrobiologie in der Küche
Für richtig gutes und bekömmliches Brot braucht man gute Zutaten und viel Zeit. Und ein paar Millionen kleiner Helfer: Bakterien und Hefepilze.
Brot – Kulturgut und Bakteriennahrung
Eines der besten Dinge, die Deutschland zu bieten hat, ist unser leckeres Brot. Ist es plötzlich ungesund?